1、准备角瓜一只，约500克左右了，将外表皮洗干净并且沥干多余的水。
2、准备蒜瓣，大一点的蒜瓣，大概5，6瓣就够了。
3、将角瓜用擦板擦成丝状。
4、将擦好的角瓜丝装入稍微有一点深度的大碗里面。
5、准备调味汁。
这里面调味料的量没标注，是因为这个调味料简单的很，就是我们平时吃饺子的时候站的蒜酱的拌法，调料加的多少依照自己的口味决定，调料汁办好后，直接泼在角瓜丝里面就可以了。
6、调味汁和角瓜丝都准备好了。
7、将角瓜丝泼在角瓜丝里面。
8、搅拌均匀。
9、现在这道凉拌角瓜丝就可以吃了。
10、办好后应该马上吃，因为角瓜丝再放上盐酱以后容易下汤脱水，所以随拌随吃，不宜时间久的放置。
