马卡龙的制作

1、先过筛杏仁粉（这里的60G 杏仁粉已经是过筛后的量）一次或者两次。过筛糖粉（这里使用白砂糖打碎的糖粉）和杏仁粉混合。

3、把杏仁粉和糖粉放入到蛋白糊里

5、把直径0.5CM的裱花嘴装入裱花袋里，用夹子夹住下端。装入面糊。

7、让面糊静置一个半小时左右，用手触摸面糊表皮有点结皮不沾手。

9、凉透后从不沾布上取下马卡龙即可