1、蒸胡萝卜缨子 将处理好的胡萝卜缨子拌入适量面粉，等蒸锅水开后铺上笼布，再铺上胡萝卜缨子大火蒸8分钟左右，取出放凉，根据自己的口味用蒜泥、食盐的香油等拌匀调味即可。 蒸胡萝卜缨子还可以用微波炉来蒸，就是把拌好面粉的胡萝卜缨子放入微波炉，高火2分钟即可取出，稍放凉后再调味就可以吃了。
2、凉拌胡萝卜缨子 把切好的胡萝卜缨子用适量盐揉匀，再加适量白糖、醋和麻油拌匀即可食用。沿海人做凉拌胡萝卜缨子还喜欢放点海蜇头，更美味。
3、胡萝卜缨子放入开水里焯一下，捞出冲凉后再切成碎段。起油锅烧热后先下葱花爆锅，再下胡萝卜缨子煸炒一会，加盐炒至入味后盛出待用。原锅倒入适量生豆浆烧至熟透，倒入炒好的胡萝卜缨子烧开，加味精调味即可出锅享用。 这种吃法有健脾宽中和润燥消肿的功效，可用于眼目昏花、腹胀、疳积泻痢的乏力等症的辅助食疗。
