晶莹剔透猪皮冻的做法

1、清洗猪皮：去菜市场买比较干净或者有长毛的猪皮，回家后放到冷水里煮十分钟左右，凸鹣沮北把猪皮捞出来洗一下。 长猪毛更好拔，所以如果猪皮都有毛，建议买长猪毛的，这步是为了去掉浮沫，把猪皮清洗干净。

3、煮猪皮：把第2步处理好的猪皮放到煮猪皮的汤里，放入草果包（用刀背拍开）和姜（也用刀拍一下）煮软。

5、猪肉冻成型：静置一夜后的猪皮冻已经成型啦，白色那个是一块脆骨，忘捞出来了，另外两个洞是拿掉草果包留下的印记。

7、想切成什么形状都可以，凉拌或者打沾水吃都不错哦。