简单易做的一道菜清炒介兰

1、将介兰进行头部及根部切除，头部如果菜比较老的话，可以去除掉问部分外皮，整棵菜进行清洗。清洗也是很方便的，放水里泡洗，再整棵捞出来晾干去除掉些水份就行。

3、在锅里倒入适量的食用油或者猪油都可以，先加入头部进行炒,几分钟后再加入菜叶子。这个曰搬嚏嘀步骤很重要，要分开顺序来先后炒，才能都熟透。

4、不用太久的时间，看到快好时，火可以调小一些，加入佐料芹菜和芫荽少量，调料盐和味精少许即可。