1、在家自己长的新鲜莴苣在用来炒肉丝以外，可以选择几根嫩嫩的莴苣叶留着。
2、将新鲜的莴苣叶清洗干净。
3、将已经准备好的莴苣叶切开成沫状，如图所示。
4、将上面的莴苣叶沫子放入油锅中翻炒至八成熟放入少量盐水翻炒。
5、在锅里加上白米饭，不要很多的，那样炒不透的。
6、翻炒至熟即可，如图所示。
7、将翻炒好了的米饭放到周围，在中间放入两鸡蛋煎熟。
8、然后翻炒混合均匀即可。
9、用盘子盛放好了，加上一些水果，如猕猴桃片之类的。
10、很好吃的独特的美味炒饭原来是莴苣叶炒的饭，很有创意吧！你也试试吧，独特的香味会很吸引你的。
