1、木耳干、香菇干、腐竹提前泡好，如下图所示：
2、锅里装半锅水，烧开，依次加入泡好的木耳、香菇、腐竹，焯水3分钟。如下图所示：
3、捞出木耳、香菇、腐竹，用清水冲洗一下，然后依次把木耳掰成小块、把香菇切成小片、把腐竹切成3公分左右的小段，装碗待用；把五花肉切成小块，装碗待用；把葱切成小段待用。如下图示：
4、大火烧锅，下3勺食用油，转小火，倒入准备好的五花肉，煸2分钟；下葱白炒香，加入半勺白糖，搅拌融化；转大火，依次加入准备好的木耳、香菇、腐竹，翻炒3分钟，加水1碗，放入剩余辅料（盐巴1勺半，料酒1勺、生抽1勺、老抽3分之一勺、鸡精半勺）；大火烧3分钟，收汁、撒上葱花、出锅即可。如下图所示：
