送饭圣品之白萝卜甜酸猪脚

1、到市场购买猪脚一只，叫卖肉师傅帮忙把猪脚上面的毛清理干净。回来之后，将猪脚洗干净，然后加入适量的料酒进行飞水，然后将猪脚捞起滤干水分备用。

3、白萝卜削皮切块备用。准备好一大盘的冰水。小辣椒切段备用。

5、炸制猪脚的过程中，可以同时进行酸甜汁的调配，酸就用适量的番茄酱和醋来调出来，甜就用白糖来炒出糖色，然后将酸和甜汁混合在一起，调配到适合自己的口味，然后将切好的白萝卜放进酸甜汁进行腌制入味。