1、 古人认为：“五谷为养，五果为助。五畜为益，五菜为充 。“意思是说饮食要做到粗细、荤素、粮菜的合理搭配，才能保证人体健康，精力充沛。
1、美容养颜
五谷杂粮能够美容养颜保护皮肤，能够使得皮肤和粘膜健康，滋润皮肤，使得皮肤细嫩、光泽、有弹性。
2、预防疾病
减少心血管方面的疾病，有效的缓解糖类的吸收，降低血压，促使胰岛素的产生，对糖尿病患者有很大的帮助。
3、促进排毒
能够帮助人体释放热量，促进消化液分泌和肠道蠕动排毒，帮助血液循环，同时还能减少脂肪的堆积。
4、提高免疫力
有助于人体内的细胞分裂，预防癌细胞的形成，并有助于免疫系统的反应，制造抗生素 。
5、养心安神
能够改善神经衰弱和失眠的症状，增进食欲，改善胃口不佳的状况，避免肌肉麻痹，烦闷不安、全身无力等症状的发生 。
1、 五谷杂粮不宜过量的食用，否则就会容易导致腹胀的发生 ;对于五谷杂粮当中某一项过敏的人群就不应该使用这些引起过敏谷物做的杂粮粥 。
