1、将鸡蛋打入碗中，加少许盐（要是给宝宝吃的话加一点点或者不加都可以）
2、往鸡蛋里加入温开水，水和鸡蛋的比例是1:1，如果把握不准的话，可以用鸡蛋壳量一下（喜欢特别嫩的可以稍微多一点点，没有那么严格，只要不是比这个比例多很多就行，1:1比例我用是最合适的哈）
3、加入水之后搅拌均匀，直到蛋清和蛋黄都打散，看不出大的鸡蛋凝结。
4、用小勺把上面的泡泡刮出。
5、蒸锅里放入开水，把鸡蛋放入蒸锅里。（不用加保鲜膜，感觉保鲜膜加热之后会有有害物质，所以不建议加保鲜膜）
6、小火蒸4分钟左右，看着鸡蛋羹外面都很嫩，中间还没熟的时候。用勺子沿着碗的内边沿转一圈，把鸡蛋羹和碗分离。这时候里面没熟的鸡蛋液会流到外面一层。（这一步特别重要，是我家自创的方法，每次蒸的鸡蛋特别嫩），然后再继续蒸两分钟，
7、最后熟了之后，可以加点香油调味。
