怎样自己在家制作馒头

1、准备食材:自发粉，白糖，酵母粉，牛奶，盆子两个，擀面杖一根。

3、酵母粉化开的水加入少量白糖，搅拌均匀，倒入自发粉成絮状，揉成光滑的面团。

5、将醒发好的面团用擀面杖擀薄，排气，可反复，菜板上撒上一点面粉，喜欢劲道的可撒面粉，喜欢松软的直接揉搓排气就行。

7、将面团卷一下，揉一下，切成大小差不多的小团。

9、冷水下锅蒸15分钟，蒸好后不要忙着揭盖子，焖3分钟出锅，也可开水下锅蒸，冷水下锅阌毡驰璨更劲道，有嚼劲，开水下锅更白一点，更松软，根据自己喜好。