羊肚菌炖土豆牛肉

1、干羊肚菌长这样，表面坑坑洼洼，布满小孔，容易藏污纳垢，要正确清洗，红烧出来才能活色生香！

3、泡发的羊肚菌 泡发的水作为原汤，静置泥沙，备用！

5、锅里加入少量油，加入生姜片大蒜炒出香味，放入处理好的牛肉，加入适量料酒、老抽、生抽、冰糖，一点蚝油翻炒均匀。接着倒入沉淀好的原汤（羊肚菌暂时不放），大火煮开，小火慢炖40分钟

7、差不多一刻钟后，土豆酥烂了，撒盐出锅！当当当，香味四溢！