芥菜疙瘩是一种常见的咸菜，那么芥菜疙瘩怎么腌制更好吃？
工具/原料
1000g芥菜疙瘩，100g食用盐，3个鲜红辣椒
处理芥菜疙瘩
1、平常我们想吃芥菜疙瘩的时候都是去超市中购买，但现在食品问题频发，即使是超市中的食品也让人担心质量问题，今天我就教你在家中腌制出美味芥菜疙瘩。
制作过程
1、锅中加入适量的清水，然后在锅里放入一些大料和适量的花椒，直接开大火将水烧开，水烧开之后关火将锅中大料和花椒滤出，然后把水倒出自然冷却备用。
3、将浸泡好的芥菜疙瘩放入坛子中，放之前先在坛子底部撒一层盐，然后放一层芥菜疙瘩，接着再撒一层盐，然后再放一层芥菜疙瘩。
5、腌制48小时之后，在坛子中加入适量的水，接下来继续封闭，腌制五天左右就可以了。
