蚝油炒丝瓜---

1、丝瓜去皮洗净，切成滚刀片(就是丝瓜滚动、斜立刀切片)。

2、大蒜瓣去皮切碎，姜洗净切片。

3、锅内倒入少许油，加热后放入姜片。

4、倒入大蒜碎爆香。

5、加入丝瓜片，翻炒片刻，加入少许水。

6、炒至丝瓜变软、变色。

7、加入1勺蚝油、少许盐，翻炒均匀即可。

8、装盘上桌。