1、一个室温鸡蛋
2、打散后加全部的细砂糖
3、全蛋液隔热水，高速打发到画8字不消失
4、再低速整理气泡
5、筛入低粉
6、快速轻柔的翻拌
7、翻拌到没有干粉就停止，不要过度搅拌！
8、牛奶和黄油混合，隔热水融化
9、挖一勺面糊与牛奶黄油混合
10、混合后倒下面糊表层，再次翻拌
11、拌匀后的面糊是挑起滴落的纹路不易消失的状态，如果纹路立刻消失，并不断冒泡，表示面糊消泡了。
12、模具涂油撒粉防粘
13、面糊挤在裱花袋中，挤在烤盘中
14、烤箱提起预热好180度，烤20分钟左右
15、两片派中间夹上棉花糖，微波炉叮30秒
16、饼干压碎
17、巧克力隔水融化
18、裹上巧克力浆
19、沾水巧克力碎
20、冰箱冷藏至凝固即可
