韭菜花炒鸭肠的做法

1、用食用碱来清洗鸭肠，洗过的鸭肠再用水冲洗， 重复一， 两次

2、烧锅水，加入花椒，干辣椒，姜片，大葱段， 八角， 桂皮等大料， 加入适量的料酒和酱油， 熬煮三分钟

3、再下入洗好的鸭肠，煮开后再上两， 三分钟，沥干控水， 切成小段

4、准备好其他配料， 韭菜花， 新鲜红辣椒和姜

5、将锅烧热，加入适量的油， 下入红辣椒和姜爆香，下入韭菜花翻炒

6、翻炒到韭菜花微微发软时下入炒过的鸭肠一起翻炒，炒几下后加入盐和胡椒调味，炒均匀即可