1、主要食材
2、炒锅热油，中火煸炒鸡块至变白色
3、放入切好的香菇和姜片，加入料酒，盐，生抽，老抽，白糖，继续煸炒均匀。如果用电饭锅，在这步直接倒入泡着米的锅内，正常煮饭模式即可，出锅翻拌均匀放香葱和芝麻。
4、倒入开水与鸡持平，盖盖水开炖半小时即可，备用。
5、炖鸡的时候可以焯菠菜
6、砂锅内把米泡水，水量没过米1cm，大火烧开，小火焖至上层有大泡泡时，放入香菇鸡块和一个鸡蛋，沿着锅边淋一圈植物油，盖盖继续，直到听见锅底噼噼啪啪的声音时就是好了。
7、撒上香葱和芝麻，摆上菠菜，还等什么，开动。
8、还做了腊肠煲仔饭，关注我搜索煲仔饭就能看到菜谱了。
