1、将买回来的西兰花一整颗稍微清洗下，叶子掰掉，把花头切下，削皮切成几块；然后用刀将西兰花一大朵的切下来，如下各图:
2、一大朵一大朵的西兰花切下来后，再将其分成几瓣，然后放入盘中，如下图：
3、烧好水，将切好的西兰花，倒入沸水中焯下，约4min-5min，焯成五分熟，然后将其捞起备用，如下各图：
4、将4个蒜瓣放于砧板上，有刀拍扁，取出里面的蒜肉，然后稍微切几刀，再拍碎，最后将其放入碗中备用，如下各图：
5、以上材料备好了，接下来开始烹饪：
油锅一满，放入备好的碎蒜沫，炒动30s，如下图：
6、之后，加入备好的西兰花炒动，约1min，如下图：
7、然后加入适量的酱油、生抽、耗油，搅动均匀，盖上锅盖，将火候将至中火，闷上3min-4min，过程中可进行炒动下，如下图：
8、最后掀开锅盖，加入适量的盐巴、味精等调料调味，试吃OK后，将其倒入盘中，端上餐桌，即可食用！
