鲜藕炖牛腩的做法

1、原料：牛腩、鲜藕、葱、姜、干辣椒、香叶、花椒粒、大料、山楂片、白芷、桂皮

3、锅中加入水，牛腩块凉水下锅，加入料酒5克，水开后，撇去血沫

5、炒锅中加入食用油，油温热时，加入香叶、干辣椒、桂皮、花椒粒、大料、白芷炒香，加入葱和姜片，再炒香，加入郫县豆瓣酱，炒出红油

7、加入料酒、生抽，翻炒均匀

9、将山楂片加入锅中，加入老抽、白糖、黑胡椒粒，大火烧开，中火慢炖60分钟

11、锅中汤汁收到合适时，关火，盛盘

13、成品

15、成品