西芹炒隔山肉的做法

1、隔山肉清洗干净用刀切开几个口子，把软喉外层的油撕干净并切开。

2、凉水下锅放少许料酒去腥，水开煮至断生。

3、把姜、蒜、青椒切好备用，隔山肉过水后也切好备用。

4、西芹切好后把盐俺2分钟后清洗沥干水备用。

5、锅热下油把姜、蒜炒出香味下隔山肉继续炒一会放料酒后再炒1~2分钟，放西芹和青椒炒至断生后放少许鸡精、生抽和盐调味。

6、装盘，一道简单的西芹炒隔山肉就做好了