1、1 把洗净的小白菜切成段。
2、2 洗净的豆腐皮切成细丝。
3、3 洗净的红椒切成丝。
4、4 洗净的虾仁由背部切开，剔除沙线。
5、5 虾仁放入小碟中，加入少许盐、鸡粉，拌匀。
6、6 再倒入少许水淀粉，拌匀，腌渍5分钟。
7、7 锅中加适量清水烧开，放入豆腐皮，搅散，略煮。
8、8 把焯过水的豆腐皮捞出。
9、9 锅中另加适量清水烧开，倒入鸡汤。
10、9 锅中另加适量清水烧开，倒入鸡汤。
11、11 加入少许盐、味精，拌匀。
12、12 放入豆腐皮，略煮片刻。
13、13 再放入虾仁，拌煮至颜色变红。
14、14 倒入小白菜。
15、15 煮约1分钟至材料熟透。
16、16 撒入少许胡椒粉。
17、17 拌匀入味。
18、18 把煮好的材料盛入碗中，放上红椒丝，摆盘即成。
