酥皮泡芙胚的正确方法

1、泡芙胚的制作：1、将125g牛奶、10g白糖、5g盐，125g水、105g黄油这些材料称好，放入电磁炉融化均匀，待沸腾时倒入150g高粉快速搅匀。

3、泡芙皮的制作（酥皮）：1、将150g黄油、190g白糖拌一起（用手抓匀也可以），糖可以不用化；再放入190g低粉搅匀。

5、做好之后，可以放入冷冻20分钟，再取出，用模具套成圆形状，放在上面做好的泡芙胚上（如下图）