1、蛋黄蛋清分开在无油的盆里（蛋清里不能有一点点蛋黄），玉米淀粉、面粉、泡打粉、白糖称好。
3、加油，也是一点点加，每次搅匀后再加。
5、搅到一点都没有面粉疙瘩为止。
7、再加1/3白糖，继续打。
9、加入10g玉米淀粉，打。
11、打好的蛋白糊即使倒扣也不会掉下来。
13、还是以划线的方式拌。
15、拌好的面糊倒回蛋白盆中，切拌。
17、深烤盘垫油纸。
19、震去大泡，且震平表面。
21、上下火均120℃，80分钟。
23、垫了油纸脱模很方便。
25、切件，保鲜袋保存。若一下吃不完冷冻，吃前室温解冻即可。
