怎么做松桂鱼的攻略/步骤

1、鲤鱼一条约1.5斤重，请卖鱼的师傅帮我杀好，切下鱼头鱼尾，鱼头保留，鱼肉去骨（我留了鱼骨一起）

2、鱼肉打花刀，注意不要切破鱼皮

3、一个蛋黄和少许盐拌匀

4、将鱼肉的每一个部分都裹上淀粉，特别是缝隙里面，多裹一些

5、将鱼尾提起，抖掉多余的淀粉就可以炸了，用手提着鱼肉两头，先炸中间部位定型

6、炸至表皮金黄捞起控油摆盘