动物奶油裱花如何硬挺

1、首先动物奶油要选择乳脂含量比较高的。

2、往奶油中添加马斯卡彭、玉米淀粉，奶酪等都有助于奶油定型。

3、同时还要在打发奶油时隔一层冰水。

4、如果是高温的夏天，建议在操作时打开空调把温度调到18度左右。