如何做出好吃的肉片茄子？

1、茄子清水洗净后，起锅烧油下入锅中开大火炒老捞出备用

2、起锅烧油加入猪肉、放入葱姜、八角、郫县豆瓣酱、黄豆酱、酱油炒香

3、再加入十三香，下入茄子、青椒炒香加入适量清水

4、加入盐、鸡精和白糖至其炖熟为止

5、最后放上香菜、大蒜和小红辣椒出锅即可