1、清洗猪肚
猪肚清洗干净，（清洗猪肚的小窍门：猪肚刚买回来时，猪肚表面有很多黏液，用清水冲洗一遍，用干淀粉或者姜粉搓洗2遍，猪肚里外两面都要搓洗干净！)
2、准备配料
清洗干净备用。清洗干净的猪肚放进高压锅里，红枣、生姜和花雕酒放一半进猪肚里面。
3、煮制
红枣、生姜和花雕酒另一半放在猪肚外面。加入清水，清水一定要漫过猪肚的表面，水可以多一点，一次性加足。
4、成品
盖上锅盖大火煮，等高压锅上汽（发出鸣叫声）后，再用大火煮上20分钟。关火。等高压锅排完气之后，打开锅盖，加入枸杞和红糖。重新盖上锅盖，用大火再压上20分钟即可。
