特色卤素鸡制作方法

1、将素鸡洗净切成1厘米厚的薄片。

2、不粘锅中油热后放入素鸡片，小火慢煎

3、煎至两面微黄即可夹出待用，要让素鸡里面既能煎透外表面还不焦

4、加入足够多的开水，再加入卤水汁3大勺、白糖1勺、花雕酒2勺，煮开后放入素鸡

5、大火煮开后，中小火卤煮半个小时，至汤汁收缩浓香味浓厚时即可关火