1、先将五花肉清洗干净，五花肉在挑选时，尽量选择肥瘦相间的五花肉，接着改刀切成2厘米厚的片，香葱切葱花，然后将所有食材装入盘中，备用。
3、另起炒锅，锅中加入适量食用油，待油温热时，将备好的五花肉片倒入炒锅中，开小火煸炒至五花肉片呈焦黄色，盛出备用。
5、待糖色炒好后，接着在锅中加入一瓶啤酒和适量清水，然后将五花肉片倒入锅中，再加入一勺老抽、一勺蚝油、两勺生抽、少许食用盐和少许鸡精，然后开大火炖至沸腾，备用。
7、在千张结烧五花肉炖好后，开大火一边翻炒一边收汤汁，待汤汁收汁，最后撒上适量葱花，即可关火盛出。
