黄豆焖鸽的做法

1、首先把一鸽子肉切成块，用适量盐腌制约10分钟，150克黄豆洗净去水，准备好姜末，葱花。

2、开火炒黄豆，无需放油，炒至金黄，加200克水焖煮约10分钟，使其变软，关火。

3、把煮好的黄豆捞起备用，开火，锅内加油，放姜末及鸽子肉，翻炒至八成熟，加入准备好的黄豆再一起翻炒，加入适量盐，耗油炒熟，再加入150克的水，焖煮10分钟，放入葱花，起锅。