怎样清蒸螃蟹

1、买来的新鲜螃蟹，吃前提前2到3小时在清水中泡，并且多换几次清水，吐出内脏的脏污。

2、上锅蒸前，用刷子刷去螃蟹身上的脏东西。

3、锅里加适量的水，放上篦子，加热。等水开后，把螃蟹放篦子上蒸。

4、加热一会，等到螃蟹不动时，把所有螃蟹的肚皮朝上，为的是不让蟹黄流出，继续蒸20分钟。

5、姜洗净，切碎，装小碗，再倒入醋，备用。

6、把螃蟹装盘，就可以蘸着姜醋汁慢慢地享用了。