1、牛肉水里洗干净
2、水烧开，下牛排，烧透后凉水冲洗干净
3、高压锅内放姜片香叶桂皮水酱油老酒，水开后炖煮18分钟
4、加盐，葱花，倒出即可
5、牛排虽然好吃，中国人还是把牛排做的熟一点比较好。牛排在做之前一定要去血水，洗净，这样口感会更好。炖牛排火候控制合适，不能太大，防止水分烧干。
6、这又是一道看起来普通的菜肴，但是，清炖这种方法可以最大限度的保留牛排原有的营养成分，并且清炖，肯定是没有多少调料的，这很符合现代人健康饮食的观念，同时我还是要老调重弹，越是简单的菜，越吃功夫，所以说既要健康，又要美食，也不易呀。
