1、梨用少核的，较甜的，煮出来后也会甜，红酒的话普通的就好，我一般在麦德龙，沃尔玛超市买，搞活动买下来50元左右的已经很好，太好的酒用来煮有点儿小浪费，壕随意
2、祛除水果表皮农药的方法：在清水中加入少量的面粉，将水果放入浸泡10分钟后洗净，清洁效果非常好
3、梨子去梗切块（不要去皮），我一般是切片，一来是为了梨与红酒的接触面积最大化，二来这也是为了梨汁更好渗出的与红酒融合
4、我一般先倒入部分红酒，再一片一片放入切好的梨，让梨片两面都与红酒充分接触，浸泡，红酒量以倒入红酒没过梨面为宜
5、不要盖锅盖，用大火煮，水开后用小火煮10分钟就可以吃
6、锅的话我用雪平锅，轻盈耐用，导热快
