酸汤鱼头

1、用干净无油的勺子舀出一碗泡菜老汤备用。

3、往砂锅中再放入泡好的粉条铺平。

5、当把鱼头的两面煎至金黄色时下入五花肉片和姜片进行煸炒。

7、再把泡菜老汤用微波炉加热倒入锅中。

9、烹入绍酒后倒入豆腐，倒入豆腐再次烧开后放入水发香菇。

11、汤用盐调好味把鱼头拣出放入砂锅里。

13、把砂锅上火用大火烧开，然后改小火煮10分钟。

15、调好味盖好盖子便可关火，食用时在锅中撒上适量的葱丝和香菜末即可。