清淡的荤素搭配--扁芸豆炒肉丝

1、猪瘦肉切片再切丝（半冷庑药氏枣冻的比较好切），将切好的猪肉丝加适量料酒，盐，２克小苏打和一点点清水抓匀腌制，这样炒出的肉丝更细嫩。

3、入开水锅中煮至全部变色捞入凉水中凉净沥水。

5、炒锅另入少许油将葱姜丝煸香。

7、淋香油翻匀出锅即可。