黄瓜土豆烧鸡腿

1、鸡腿切大块，用盐，花椒，淀粉，料酒，几片姜蒜腌制1小时

2、锅热放猪油

3、放白糖中火炒糖色放入腌制好的鸡块炒至上色，可以加少许老抽，水份炒干，捞出备用

4、此时放入姜蒜炒香

5、接着放入郫县豆瓣，剁椒，小米辣炒香

6、然后放入花菇和洋葱块继续翻炒，直到炒出香味

7、此时放入刚才炒过的鸡块一起翻炒一会儿，加入热水

8、水刚好没过鸡块，放入八角，香叶，桂皮，大火烧开，小火慢炖40分钟

9、倒入黄瓜土豆块，继续大火烧开转小火直到土豆软烂

10、最后能看到上色和收汁状态，此时可放少许醋和香油