山药炖鸡清汤脆鲩火锅

1、鸡肉，脆肉鲩处理好。山药、胡萝卜、玉米切小块，用波浪刀切块，更容易用筷子夹起。包菜撕小块。

3、调蘸酱：减盐酱油2: 蚝油1: 苹果醋1: 油1（可选花椒油，藤椒油，芝舵潍汹劓麻油，亚麻籽油，橄榄油等），蒜末，姜泥，喜辣的可以切一点朝天椒圈拌进去。

5、食材差不多熟，适量加入冻豆腐，脆肉鲩鱼，菌菇等。

7、最后锅内撒入一把枸杞。