1、准备好材料，带肥肉的猪肉（让肉档老板直接帮忙搅碎）；
比较小个的白菜大约四五片（根据个人的喜好来决定白菜的份量），如果叶子比较多的直接用白菜帮，不要叶子部分；
葱两条，如果不喜欢的话可以不放。
2、将葱、白菜切碎。
请注意不要用搅拌机，一是会搅得太碎了，二是白菜用搅拌机很容易出水。
3、将白菜、葱、猪肉放入大碗中，再加入适量的食盐，根据个人情况可再加点生抽。
将以上食材同一方向用手拌匀。
4、馅料拌好后请静置10分钟左右，让馅料入味。如果有水分出来可以将水倒掉。
5、接下来，就可以动手包我们的肉包子啦。
白菜也可换成香菇、木耳、包菜、芥菜、芹菜、香菜等等，大家可以变化着馅料来，天天吃都不会腻。
