皮蛋瘦肉粥的做法#初冬怎么吃#

1、大米用清水洗净备用。

2、猪瘦肉剁碎备用。

3、猪瘦肉剁碎后放入碗里，加入；姜、料酒、食盐5克，腌制十五分钟。

4、皮蛋去壳后，剁碎备用。

5、锅中下入大米，加清水，搅拌均匀，熬煮成粥。

6、粥煮好以后，加入猪瘦肉。

7、猪瘦肉煮熟后，加皮蛋和莴笋叶子。莴笋叶子要事先洗净，切碎。

8、莴笋叶子下入粥中煮熟后，皮蛋瘦肉粥就做好了。这时候加入食盐15克、胡椒粉20克，搅拌均匀，煮至沸腾后关火。用碗盛出，就可以吃了。