野鸡肉的家常做法

1、野山鸡去毛洗净后，剁成小块，鸡腿也是剁成小块

3、开锅后在煮15分钟，把上面的血沫都撇干净

5、控干水分；

7、然后热锅，先把带油的鸡腿放入，翻炒，炒出油后，把切好的葱姜放入翻炒出香味；

9、然后在倒入冷水的砂锅中放入炒好的鸡肉，先放少许的盐开炖；

11、开锅后，把刚才攥干水分的香菇放入，改中小火，炖1个小时差不多，最后出锅放盐调味