酱鸡爪的家常做法

1、买来的鸡爪清洗干净，用冷水浸泡半个小时。

2、泡好后剪去鸡爪上的指甲，懒得剪可以直接剁掉。

3、处理好的鸡爪，冷水下锅绰。

4、撇去浮沫，沥干水分捞出备用。

5、起锅烧油，放大料花椒爆香。

6、再次放入葱、姜、蒜小米辣爆香。

7、放盐生抽、酱油调味。

8、加入热水，约小半锅。

9、加三块冰糖调味。

10、锅中下处理好的鸡爪，放一匙料酒去腥、一勺老抽调色。

11、大火烧开后，转小火焖约半个小时。

12、最后大火收汁，好吃又营养的酱鸡爪就完成啦。