无头鱼炖豆腐

1、准备食材，无头鱼，洗净，收拾干净；

2、准备食材，葱，切葱花；

3、准备食材，蒜，拍好备用；

4、准备食材，姜切好备用；

5、准备食材，豆腐，切块备用；

6、热锅凉油，放入葱姜爆香，放入无头鱼，锅里滑一下；

7、放入白酒（没料酒了，这里放的白酒去腥）、十三香、适量的盐和剩余辅料；

8、放入豆腐，适量的开水煮炖；

9、炖好出锅，可以食用了。