1、萝卜洗干净，擦成丝，再剁碎。
2、装入盆中，撒上盐，杀出水分。不喜欢萝卜的味道就把杀出的水分倒掉，不在乎这味道就不用倒掉，这样留住营养。再稍微加入一点酱油。
3、粉条放热水中烫软，再切碎。葱、姜切碎。
4、馒头（最好是干的）揭掉皮，用手搓成小块。
5、把切好的葱姜、白菜、韭菜、粉条全都倒进盆中，加入调料，搅拌均匀。
6、磕入两个鸡蛋，，搅匀。
7、撒入搓碎的馒头，再撒入面粉，边撒边搅拌，得让菜沾在一起。若太干可以加入适量的水。
8、锅中放油，烧至七八成热，用小勺一点一点舀进锅中炸。
9、炸至金黄色，捞出。可以吃了。如果嫌不够焦，一会儿再炸一遍。还可以蘸蒜汁吃、炒菜吃、熬汤喝。
