红烧武昌鱼家常做法

1、武昌鱼洗干净，将鱼的脊背用刀划开，放入少许盐，这样可可以是鱼肉，能够更好的入味，鱼肚中也要放一点盐。

2、将食用油倒入锅中，加热，放鱼。煎鱼的过程中请使用没有菱角的锅铲，对于进行翻动，这样可以保证煎出来的鱼是完整的，等鱼的两边的皮煎黄以后，加入适量水【我加水的水位一般与鱼的脊椎骨持平】，进行水煮。

3、等鱼水煮完成后，将于放入准备好的盘中【注意鱼汤要留着】，将准备好的葱姜蒜，等调料加入锅中，用鱼汤进行水煮，等葱姜蒜都熟了，在放入鱼上面，一道美味的家常武昌鱼完成了