1、首先，看石板大米的外形，米粒晶莹颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明。看看有没有黄粒，或“死青”。越少米的口感营养越好。
4、将石板大米放在手上轻轻揉搓，手上没有粉末残留，说明大米不是抛光的。
5、好的石板大米，蒸出来的米饭，没吃完剩下的再热下食用，大米口感依旧劲道，有香气，而假的大米很难做到这点。
6、石板大米是属于宁安市渤海镇特产，生长在火上石板上的大米是独一无二的。每年佯镧诱嚣只产一季产量极为有限，想吃好的石板米需要细心查找，真的石板大米价格会比一般的大米贵一些。
7、不要过分相信大品牌，产区一共佯镧诱嚣只有那么大，而在宁安市产区多数多成立了自己的合作社，农民自己建立了加工产，自己种自己收，自己生产销售根本不会把全部的大米卖榕舱筋灏给那些大品牌，所以往往大品牌里面会掺其他大米，而合作社因为生产能力的限制，根本不会用外来米，这也就保证了他们的石板大米价格虽然比大品牌低，但米的品质高于那些大品牌
