如何做黄瓜皮蛋汤

1、准备好一根大小适中的黄瓜和两个皮蛋，将黄瓜用清水洗干净，把皮蛋剥开，并用水清洗后装在小碟子中备用。

2、把黄瓜切成片状，皮蛋切成小块状备用。

3、将姜蒜葱等作料备好，姜切成小条状，蒜切成片状，葱切成小圆粒。

4、把锅洗干净，倒上适量的水，放入姜蒜，放入一小勺猪油，然后盖上锅盖，将锅里的水烧开。

5、待锅里水烧开后，将皮蛋倒入锅里，大火煮1.5分钟左右。