杏鲍菇怎么判断熟没熟

1、闻味道生的杏鲍菇有一种腥味，而熟的杏鲍菇有一种淡淡的香味，腥味变成了菌类特有的香味。

3、用手撕在烧制完杏鲍菇后，可戴上手套撕一下，看是不是可以轻松撕成一条一条的，若可以，则杏鲍菇是可直接食用