暖心暖胃的冒菜

1、用料小秘诀

临锅时加入家乐鸡精

具有提鲜的作用，使菜肴更鲜香可口，层次丰富。

2、 所有食材提前处理干净。

3、 各种香料用温水浸泡十分钟。

4、泡过的香料倒入牛油中翻炒片刻，加入酒酿、大葱丁、洋葱丁、姜片、豆瓣酱炒匀，加入干辣椒继续翻炒五分钟。

5、把炒香的调料放入高汤中。

6、放入处理好的食材。（注意比较难熟的食材要先入锅多煮一会）

7、煮熟的食材盛出码盘。

8、倒入滤过的汤汁，完成！