自己在家灌的香肠怎么保存

1、温度：将新制作的香肠放入冰箱或冷藏室中冷藏，保持温度在0-4摄氏度之间。如果香肠被放置在室温下，细菌会生长并导致腐败。

2、包装：可以将香肠用保鲜膜或密封袋包装好，防止空气进入并减少水分的蒸发。这有助于延长香肠的使用寿命

3、时间：通常情况下，自制香肠可以在冰箱中保存3至5天左右。如需更长时间保存，请将其切成较小的块，并在充分包装后冷冻。在冷冻状态下，香肠可以保存数月，但最好不要超过6个月。