泡椒仔鸡的做法

1、将鸡肉切小块，加入料酒腌制10分钟。

2、烧水将鸡肉煮熟，去沫洗净沥水备用。

3、将蒜、姜、泡椒放入锅中爆炒，然后加入沥好水的鸡肉翻炒。加少量水、适量盐、少许老抽，翻炒至水收干，加入适量味精起锅。